【日光の天然氷】
清流と厳寒を利用して生産する天然氷の切り出し作業へ
「氷屋徳次郎」製氷池にて、貴重な体験に参加させていただきました。
暖冬の影響で例年より10日ほど遅れだそうですが、２月上旬までに１枚約40キロの氷板を４千枚、計約１６０トンの氷を生産する予定だそうです。
参加者の中には、地元の蕎麦職人、イタリア料理の巨匠、焼肉界のパイオニア、その他著名な方々も参加しており、皆で炊き出しを作り、楽しい1日となりました。
本日も、かなり冷え込み、雨、所により雪の様です。
傘の忘れ物に気を付けてくださいませ。
銀座やまの辺 江戸中華